很多人都喜欢吃红豆,不仅口感好,而且还有这相思的含义,所以受着很多人的欢迎,今天呢就为大家讲一下这个关于红豆的一道小吃,叫做红豆糯米糍,它是由红豆和糯米共同制成的,接下来就让我们了解一下它的详细步骤吧。
做法:
一、材料
用到了:a:糯米、澄面、牛奶、少许色拉油,白糖(量看个人口味)、
b:全麦饼干、百力滋(这两样纯属个人瞎折腾,家里有椰丝之类的筒子还是放椰丝好了)、熟糯米粉
c:自制红豆馅、(还做了几个黑巧克力馅儿的)
自制红豆馅:红豆洗净提前浸泡,放入电饭煲,加水至少没过红豆,煮,看量多量少,中间可以再加一次水,豆子煮烂开了,放白糖或红糖,用纱布稍稍滤去豆汤,放入冰箱冷冻室,要用的时候取出解冻即可。
二、步骤
方法一:这个方法比较不容易粘手,偷懒~~而且形状也更漂亮些~
1、将糯米粉,澄面和糖混合,加入牛奶和少许油,糯米粉、澄面、牛奶比例差不多是10:1:5,搅拌均匀了,揉成面团。
2、将面团分成若干等份。
3、像包汤圆那样包入豆沙馅(巧克力馅),入蒸笼蒸熟。
4、全麦饼干放到保鲜袋中用擀面杖揉碎。
5、取出滚上熟糯米粉、椰丝或全麦饼干碎,均匀裹上一层即可。
方法二:这种做法很粘手~~可以沾点熟糯米粉防粘~
1、将糯米粉,澄面和糖混合,加入少许油,适量牛奶(量比第一种方法要多一些),成面糊状。
2、将糯米面糊蒸熟。
3、趁热分成N等份,取一份,放入保鲜袋,用擀面杖擀成圆形块。
4、包入红豆陷。
5、滚上熟糯米粉或饼干碎粒即可。