朝鲜的冷面很是有名哦！不知道大家是否吃过呢？知道该怎么做吗？怎么做会更爽口？下面让小编给大家介绍一下具体做法吧。
做法
1、买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去，锅里放入适量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒
2、放入适量甘草、白糖、酱油，开大火将水煮开后，撇去表面的浮沫
3、转最小的火，盖上锅盖炖2个小时，2个小时后牛肉和汤都煮好了，晾凉后放入冰箱，吃之前提前半小时取出
4、取一个鸡蛋，打散，在锅中注入少量植物油，将鸡蛋液均匀的摊开
5、小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的，取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用
6、将牛肉切片，梨去皮切片
7、煮两个鸡蛋，将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中
8、熬好的牛肉汤取400ml，放入盐搅拌均匀
9、加入白糖、白醋搅拌均匀
10、加入雪碧
11、将配菜放在冷面上，汤汁倒在冷面上，再撒点白芝麻就可以开吃了
烹饪技巧
1、煮牛肉要冷水下锅，下锅后不盖盖子，待水开后撇去浮沫再盖盖子，这样有助于使血水流出的更彻底；
2、煮牛肉汤的时候我们会放入干辣椒，如果怕太辣的话煮的中途我们可以将辣椒取出来；
3、配制冷面汤的时候雪碧不建议省略，这是使冷面汤清爽的秘诀。