薄荷有清凉的作用，尤其是在炎热的夏季，很多人都喜欢用。其实，薄荷露是可以食用的，不知道大家吃过薄荷冰激凌没有？口感很是爽口哦！下面给大家介绍一下需要哪些食材以及具体做法吧。
用料
主料：鸡蛋黄2个；牛奶200克；淡奶油100克
辅料：黑巧克力40克；腰果40克
调料：细砂糖30克；薄荷露3大勺
薄荷冰淇淋的做法
1、蛋黄+细砂糖搅拌发白
2、奶煮至微沸，缓缓冲入蛋黄中，边冲入边搅拌以免将蛋黄烫熟成蛋花
3、将蛋黄牛奶混合物倒回锅中小火熬煮，期间要不停搅拌以免糊底，直至变得浓稠
4、蛋黄牛奶混合物离火后置冰水回复室温后，加入薄荷露搅拌均匀
5、加入了薄荷露的牛奶蛋黄糊
6、淡奶油打至8分发
7、将牛奶蛋黄糊和打发淡奶油混合搅拌均匀
8、将完成的冰淇淋置于冰淇淋机中搅拌20分钟，无压缩机的冰淇淋机提前24小时冷冻，淋入隔水融化的黑巧克力，巧克力慢慢淋入，借助机器的搅拌，形成分布均匀的巧克力碎
9、完成搅拌的冰淇淋非常膨松，取出后混合坚果碎置于密封盒里冷冻