芦荟想必大家都知道，可美容养颜，殊不知，芦荟还可以做为美味的菜肴呢？大家吃过凉拌芦荟吗？知道是怎么做的吗？下面让小编给大家介绍一下需要哪些食材和烹饪技巧吧。
用料
主料：花生仁（生）50克芦荟1片
辅料：芹菜150克
调料：酱油1/3汤匙醋1茶匙鸡精1/3茶匙香油少许红尖椒1个
做法
1、花生洗干净，放在锅里加盐煮熟
2、芦荟先从花盆摘下一片叶子，然后洗干净
3、用刀子去掉皮，切成长条，泡在凉水里
4、芹菜洗干净，去掉叶子，洗干净切成条待用，尖椒切圈
5、新锅坐水，等水开后将芹菜焯熟，放凉水里冲凉
6、锅内换水，水开后将芦荟焯熟，放凉水中冲凉，把芹菜和芦荟从凉水中捞出，沥干水倒入盘内
7、将花生米摆盘子下，上面一层是芹菜，再上面是芦荟
8、加入香油、醋、酱油、鸡精拌好即可食用，摆上红尖椒做装饰
烹饪技巧
1、纯绿色，简单易做，口感清淡；
2、消炎败火，特适合过年过节食用。