长期食用西兰花可以美容，尤其是在炎热的夏季，西兰花也是很清爽的一道凉菜，相信很多人都吃过蒜蓉西兰花，那么，蒜蓉西兰花具体是怎么做的呢？下面给大家介绍一下吧。
做法
1、掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药
2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄
3、大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘
注意：西兰花放在沸水中煮的时候，不能时间过长，否则营养就会流失