冬瓜的可是有着不小的功效，是利尿、帮助消化、消水肿的蔬菜，它可以帮助排除体内多余的水分，使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿的现象。那么，大家吃过红烧冬瓜球吗?知道是怎么做的吗？下面给大家介绍一下吧。
做法
1.冬瓜洗净，用勺挖出一个个的圆球
2.胡萝卜去皮，切成细丝备用
3.锅内放入清水，烧开后放入冬瓜球，用中火煮3分钟左右
4.锅中放少许植物油，放入白糖，等糖刚冒小泡时放入冬瓜，调入老抽上色，并倒入适量高汤
5.等冬瓜呈现棕红色时倒入蚝油和胡萝卜丝，大火翻炒至汤汁收干，关火即可
烹饪技巧
冬瓜肉质较厚，挖成球状不太容易熟，所以要事先煮一会，这样下锅炒时才能更好的入味。