相信很多人都吃过肉夹馍，味道很是不错，那么大家知道咸鱼猪肉饼是怎么制作的吗？其实做法很是简单，下面给大家介绍一下制作方法。
做法
1.称好300克面粉、30克白糖和3克酵母
2.加入适量水，和成干湿适中的面团，盖湿布室温发酵
3.发面时准备馅料，猪肉、咸鱼和姜
4.取下咸鱼肉，和猪肉，姜一起绞碎
5.加入适量油、盐、白糖、蚝油、芝麻油、生抽抓匀备用
6.面团发至2至2.5倍大，拉开面团呈细密蜂窝状即可
7.把面团排气，搓成长条
8.切割成12等份
9.取一份面团用擀面杖擀成薄片，放入适量馅料
10.收口捏成包子
11.用手把包子胚按扁
12.再把收口向下，用擀面杖擀成饼状
13.电饼铛预热
14.刷上适量油，把饼下锅
15.一面煎黄后翻面把另一面煎黄
16.中途加适量水，煎至水份收干，饼发起即可
烹饪技巧
因为馅料中有加了咸鱼，所以加盐时需酌量。