萝卜的做法有很多，最近刚自己琢磨出了一种新的做法，下面给大家具体介绍一下自创的萝卜饭的步骤。
萝卜饭的做法
1.干贝、海米、淡菜干和香菇洗干净后用温水泡发
2.首先用喷枪将肉皮烧黑，注意火焰颜色很淡，千万别烧到手，一定离远点，这样处理过的肉更香无异味
3.将烧黑肉皮的五花肉泡在冷水里20分，然后用刀刮去黑色，洗干净控水
4.然后在肉皮上刷几遍红烧酱油，这样处理过的肉皮上色特好
5.将五花肉放入煮开的老卤中
6.再加点姜片
7.加点红烧酱油和料酒然后煮30分钟
8.大米洗干净以后用水泡半小时，水里加点红烧酱油和盐
9.半小时后将米捞出来放入电饭锅内胆，然后将泡香菇干贝的水加到内胆里
10.加水的量我就用的比平时稍微少一点点
11.红葱切丝，香菇切丝，萝卜切滚刀块备用
12.煮好的肉晾凉切块
13.炒锅烧热加入玉米油然后下入红葱炸一些葱油
14.待红葱煸微黄变酥就用漏勺接着将葱油控出来
15.原锅不要加油直接下切好的肉块煸炒
16.看到肉块煸出油了就加入红葱丝和姜片爆香
17.加入处理好的干贝、海米、淡菜干和香菇丝煸炒
18.煸炒出香味以后用勺子溜锅边加入一勺料酒去腥
19.加入一点白糖提味
20.然后加入萝卜块翻炒
21.加入多半勺酱油和生抽煸炒一会儿
22.盛出来放入刚才加好水的米饭锅里
23.放入电饭锅内盖盖子按煮饭档
24.等米饭煮好保温灯亮起10分钟后打开盖子浇上葱油，再撒点小葱末，用铲子拌匀即可
25.拿起勺子开吃喽
烹饪技巧
1、炒制时我用的酱油是用一比一的红烧酱油和生抽勾兑的；
2、煸炒葱油时一定别给红葱煸糊了不然苦的；
3、保温灯亮起后再焖十分钟米饭口感更佳。