大家吃过炖的鸡蛋，味道很美味，但大家知道牛奶炖鸡蛋吗？口感也是很不错的哦！下面给大家介绍一下具体的制作方法和烹饪技巧。
用料
主料牛奶250毫升鸡蛋2个
辅料芒果少许
调料白糖适量
牛奶炖蛋的做法
1.鸡蛋磕入碗中，放入适量白糖
2.充分搅匀，静置约5分钟让白糖溶解
3.用漏勺过滤一次，倒掉漏勺中的杂质
4.加入牛奶，再次搅匀，稍稍静置一会儿
5.再过滤一至两次，倒入耐热的碗中，盖上盖子或是保鲜膜，如用保鲜膜，要用牙签戳几个小洞
6.放入蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸约10分钟，放芒果丁装饰
烹饪技巧
1、过滤的漏勺的网格要密一些；
2、过滤蛋液的时候，轻轻将蛋液倒入漏勺中，漏勺离碗不要太远，以免过滤后的蛋液再次起泡沫；
3、步骤8将蛋液倒入蒸碗中后，如果蛋液表面上有泡沫，要用小勺将其撇净。