雪里蕻，是腌菜的一种，也叫做雪菜。由于在腌制过程里面加了很多的盐，因此一般雪里蕻都是当做配菜来用的。下面火爆粮油调味品招商网的小编就给大家具体的介绍几种雪里蕻的吃法。
一、雪菜炒香干：雪里蕻用水冲洗一下，切成丁，香干切成条。锅内倒入少许油，烧热后先把雪菜炒热，然后再加上香干。炒熟之后，尝一下咸淡，根据个人口味再酌量加点盐，出锅前加上味精调味就OK了。
二、雪菜炒青豆：雪菜清洗之后切末，青豆用水焯一下，捞出沥干。在锅内倒油烧热，加蒜末爆香，然后开始炒青豆。等豆子有些软之后再加入雪菜炒匀。尝过咸淡后再酌情加盐、味精调味就可以了。
三、雪菜滚豆腐：雪菜清洗后切成末，先用油锅炒香。砂锅中加上高汤，没有的话用清水也行，放入切块的豆腐、雪菜，大火煮开后转小火慢炖。加点盐，等到豆腐入味之后，加上鸡精提鲜就完成了美味的雪菜滚豆腐。