甜不辣是我们日常生活中常见到的一种食材，很多人都喜爱它独特的口感，不过即使很多经常吃甜不辣的人们也往往搞不清楚它究竟是什么？下面小编就为大家介绍一下，同时也让大家了解一下甜不辣的做法。
甜不辣是一种日本叫鱼板的食物（tampura）中文名叫天妇罗，而台湾人将tampura音译成甜不辣而得名。甜不辣是猪肉做的，里面有小胡萝卜丁，小蘑菇丁等，口感很有韧性，清香爽口，一般有卖关东煮的小铺都会有。
做法一：
材料
甜不辣300公克，东山鸭头卤汁1锅
做法
1.将甜不辣洗净沥干，备用。
2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的甜不辣，煮滚即关火，浸泡30分钟后捞出甜不辣吹凉、晾干。
3.热油锅至约160℃，将作法2的甜不辣放入锅中，以中火炸约1分钟至表面焦香即完成。
做法二：
材料
白萝卜1条（约1斤），长条甜不辣1/2斤，鸡卷1条，虾米2大匙，油豆腐1/2斤，甜不辣片1/2斤，高汤10杯，盐少许，甜不辣酱适量
做法
（1）白萝卜去皮切方块煮熟，起锅以冷水沖过备用。
（2）将高汤煮开后，加入虾米继续煮约20分钟，加少许盐调味。
（3）将萝卜加入高汤中煮5～10分钟（依个人喜好）取出，食用时再将所有材料放入汤中川烫一下，食用时沾甜不辣酱即可。
做法三：
材料
甜不辣80公克，麻辣汤底250㏄
做法
1.甜不辣先以清水略沖洗，沥干备用。
2.食用前，切成长条状，放入加热后的麻辣汤底中，煮约2秒即可。
做法四：
材料
白萝卜1条，甜不辣300公克，油豆腐300公克，鱼丸300公克，鸡卷1条，虾皮1杯，盐1/3大匙，糖1大匙，高汤5杯，水5杯，沾酱：1/3杯，味噌1/2杯，糖1/4杯，在来米粉2大匙
做法
（1）将白萝卜洗净去皮切块、鸡卷切斜片；甜不辣、油豆腐、鱼丸洗净备用。
（2）将高汤调入1倍的水一起放入锅中煮沸，加入其余调味料熬煮15分钟即为汤底。
（3）将白萝卜块放入汤中熬煮至筷子可穿透，且看起来为半透明状的程度。
（4）再将其他材料全部放入锅中煮熟。
（5）将所有沾酱材料全部调匀煮开即为甜不辣沾酱。
（6）每种材料各挟取2～3块放入碗中，淋上沾酱即可。