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3种麦片的营养价值

编辑:玉红  发布时间:2014/3/6

大家在平时买麦片的时候都会看见不同的种类,很多人不知道什么样的麦片才适合自己,今天就让我为大家详细介绍一下它们的营养价值吧!


1、纯麦片
无论是即食麦片还是煮食麦片都有原味纯麦片产品,区别在于即食麦片经过高温处理,已经是熟的,食用时只需要热水或者热牛奶冲调,或者加热3分钟就可以了,而煮食麦片是生麦片制成的,需要煮20——30分钟才可以食用。
营养真相由于在加工过程中没有过多的加工工艺,只是将燕麦压制成麦片,所以纯麦片最大限度地保留了麦片原有的各种营养成分,尤其是各种矿物质和维生素。即食麦片经过高温熟化加工,比煮食麦片损失少许维生素。原味麦片不含蔗糖和盐,不会增加额外的热量和负担,因此,原味麦片才是最适合减肥MM的。
特别提醒有些市售原味麦片产品为了追求麦片的麦香味,会添加人工香精增加香气,所以在购买时应该尽量闻一闻,如果麦香过于强烈,选择的时候就应该慎重一点了。
尝新鲜一成不变的牛奶麦片粥让人快要发疯了!的确如此,麦片虽然营养价值超高,但是口味的确乏善可陈,何不换个方式来吃麦片?
麦片奶油虾
做法:大虾洗净去虾线,过油炸至变红、外壳发脆。在另外的锅中,用小火加热一小块黄油,黄油溶化后加入打散的蛋黄,快速搅动成蛋黄丝,加大火力让蛋黄起泡后放入朝天椒和香叶翻炒,炒出香味后加入熟麦片和大虾继续翻炒,最后调味即可。
2、果味混合麦片
随着人们对麦片口味的追求,市场上也出现了越来越多的果味混合麦片产品,这类产品通常是在熟麦片中加入坚果和水果干,使用牛奶或水冲泡就可以食用了。由于它的口味更加丰富,口感也更好,这类产品受到了年轻人的追捧。
营养真相大多数混合麦片都是把燕麦进行深加工后重新压成麦片,有些还混合了其他谷物,例如玉米或大麦。为了追求口感的酥脆,很多果味混合麦片都经过了膨化处理,或添加一些添加剂。在对燕麦进行深加工的过程中,除了熟化过程会让维生素有所流失外,其他加工过程也会让燕麦中的矿物质和其他营养成分有所损失。不过好在这类产品添加了坚果和水果干,让营养更加全面,口味也更加丰富。
特别提醒果味混合麦片多数经过调味,因此不可避免地添加了蔗糖等调味料。此外各种果料也会增加额外的热量,所以要减肥的人可不能把它当作减肥食品了。特别值得注意的是,市场上有些不添加果料的果味麦片,只是在速溶麦片中加入各种香精,准确地说这根本算不上麦片,更像是一种固体饮料。
尝新鲜谁说麦片只能用来冲泡或者煮粥?它本身也是制作小点心的好材料。
果味麦片薄饼
做法:将1杯面粉,3茶匙糖,1茶匙发酵粉和1/2茶匙盐混合均匀,加入1杯牛奶,2个鸡蛋和2茶匙食用油,搅拌均匀成面糊状,放置20分钟发酵。在平底锅中涂少量油,用中小火加热,取3汤匙面糊摊入平底锅,在面糊上撒上混合麦片,盖好锅盖,烘烤5分钟,到薄饼全熟即可。
3、速溶营养麦片
速溶营养麦片是很多匆匆忙忙的上班族必备的早餐包。许多人往往是在家没有时间吃早餐,到公司才匆匆地泡一杯营养麦片充饥。这类速溶营养麦片无需牛奶冲泡,只要加入清水就可以冲出有浓浓奶香的麦片粥。它们通常都是颗粒比较小的,而不像纯麦片那样是整片的燕麦片。

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