春天已经到了，夏天还会远吗？夏天是吃凉菜最好的季节，为了能够让大家在那个炎热的季节享受到更多的美味，今天小编就为大家介绍一款凉拌金针菇的做法。
食材：金针菇适量、黄瓜适量、精盐适量、生抽适量、大蒜适量、白糖适量、香油适量、花椒油适量。
做法：
1.金针菇去根，沸水焯20-30秒后捞出，过凉水后控水备用。
2.黄瓜洗净切丝，放少许精盐腌渍10分钟。
3.大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。
4.放少许精盐。
5.倒入一汤匙白糖。
6.滴入适量香油。
7.根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。
8.把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝，金针菇的碗里，拌匀即可。
凉拌金针菇做法小贴士：
1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。
2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。
3、在调制时可适当攥下金针菇，挤出部分水分。
4、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了。