很多人都喜欢吃排骨，排骨的吃法多样，有炖排骨、糖醋排骨、红烧排骨、酱烧排骨等。酱烧排骨很多人都喜爱吃的一道家常菜，酱烧排骨是怎么做的呢？以下是小编整理的酱烧排骨的具体做法步骤，让您在家轻松做出美味可口的酱烧排骨。
材料
排骨，白糖，盐适量，蒜2~3瓣，老姜2~3片，花椒（也可以不放）3~5粒，胡玉美蚕豆酱
做法
1.排骨洗净控水；
2.炒锅倒油（中火），油温热时就倒入蚕豆酱，并翻炒至出香味；
3.倒入花椒、姜蒜炒香，再下排骨；
4.轻轻翻炒，好让酱能均匀裹上排骨；
5.倒入约1碗的清水，并加入适量的盐和白糖、少许鸡精；
6.大火烧开后转小火慢炖约30~~~40分钟，中途要每隔5分钟左右翻动一次，以防粘锅；
7.此时锅里的汤汁已所剩无几，开大火稍微收一下；
8.出锅前撒上点葱花即可。