黄豆酱香凉拌面怎么做？黄豆酱香凉拌面的具体做法是什么？以下是黄豆酱香凉拌面的具体做法步骤，让您轻松做出美味可口的黄豆酱香凉拌面。
材料
生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺
做法
1.准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条；
2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条；
3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟；
4.煮熟的面条捞出，立即过凉；
5.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香；
6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁；
7.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄；
8.放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色；
9.锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色；
10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟；
11.过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁；
12.放入2汤匙黄豆酱
13.用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹；
14.黄瓜洗净切细丝；
15.胡萝卜洗净去皮切细丝；
16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可。