石榴鸡，广东潮汕地区的特色美食。这是一种用蛋皮包裹馅料制作而成的，其不仅营养、美味，看起来还非常养眼呢！今天我们就一起来看下它的做法吧！
【材料】鸡胸肉1块，香菇6朵，火锅笋2片，胡萝卜1/2根，芹菜1根、鸡蛋3个，小葱5根、海天天赐良谷芝麻油1大勺，盐、糖、黑胡椒粉各适量。
做法：
1、胡萝卜、芹菜、香菇、笋分别切碎，鸡胸肉切碎拌匀，再调入少量黑胡椒粉、糖、盐、芝麻油；用筷子顺着一个方向搅拌劲，做为馅料待用。
2、鸡蛋搅打均匀，加少许淀粉，过两百遍筛；将少许蛋液倒入平底锅，摇匀后小火煎成薄蛋皮。
3、一份蛋皮切4片，取一片包入适量馅料，用烫软的葱叶扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟左右，淀粉加水和剩余芝麻油加热调成芡汁，淋在石榴鸡上即可。