酸辣爽口的醋溜土豆丝无论何时何地都非常受人们的喜爱。不过这一款菜肴虽然看起来简单，但做起来却有些麻烦。今天小编就为大家介绍一下正宗的醋溜土豆丝的做法吧！
用料：
主料：土豆2个。
辅料：红尖椒1个、尖椒1个、调料食盐1小勺、米醋1大勺、白糖1/2小勺、植物油2大勺。
做法：
1、土豆削皮后切薄片。
2、土豆片切成丝。
3、放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆。
4、捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红尖椒切丝。
5、热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水。
6、加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖，翻炒均匀。
7、加入青红椒丝。
8、淋入1大勺米醋，翻炒均匀即可出锅装碟。