新式菜肴——老干妈豆豉烧豆腐的做法
编辑：小敏 发布时间：2013/10/8
老干妈辣椒酱是我国最为知名的一种辣椒酱，通过该辣椒酱而衍生出的菜肴也是多种多样的。豆腐一直都是人们心目中非常有营养的一种食物。今天调味品网小编就为大家介绍一款新式菜肴——老干妈豆豉烧豆腐的做法。
材料：
豆腐，牛肉碎，老干妈豆豉，葱姜，料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉。
做法：
1、锅内烧热水，把豆腐切小块后烫一下捞出，放入冷水中过一下。
2、葱姜切末，锅内留底油，下入牛肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜继续煸炒。
3、下入老干妈豆豉，继续煸炒，加酱油煸炒出香气后，下少量料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉（不爱吃辣的可以不加）。
4、最后下入豆腐小火翻炒即可，出锅前撒上剩余的葱末就更香了。