经典美味——泡姜烧鸭的做法

鸭肉一直都是非常受人们喜爱的一种食材，主要的原因不仅仅是因为其口感迷人，更因为其营养非常丰富。今天调味品网小编就为大家介绍一款以鸭肉为原料做成的菜肴——泡姜烧鸭的做法。
材料：
鸭腿500克，泡姜，葱，油，盐，酱油，冰糖，料酒，花椒，大料，桂皮。
做法：
1、鸭腿洗净后切成大块，入锅中煮开除去血沫，捞出来控水。
2、准备一块泡姜，切成大片，葱切成段。
3、锅里倒油，放入鸭块煸炒，炒至鸭块略变黄时倒入酱油，翻炒至鸭肉上色后，加入冰糖翻炒。
4、再倒入适量的料酒，加适量的花椒、大料、桂皮，再把泡姜片和葱倒进锅中，加入足量的水，开锅后转中小火焖三十分钟。
5、再加适量的盐调味，然后再炖十几分钟，汤收的差不多就可以关火。
小编提醒：
水量要一次加足，最好不要中间加水，放了姜和料酒的鸭子一点腥味也没有。