胡萝卜炒金针菇的做法

喜欢美食的朋友们总是善于发现美食，有时候我们都想不到有一些食材能够结合在一起，并且还能够形成一道味美异常的菜肴。今天小编就为大家介绍一种很多人都想不到的菜肴——胡萝卜炒金针菇的做法。
材料：胡萝卜，木耳，金针磨，蒜苗，香油，糖，盐，鸡精，醋。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
3、金针菇入开水中焯烫沥干水分备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜。
5、放入胡萝卜翻炒均匀。
6、再放入木耳翻炒。
7、加入盐和糖。
8、加入鱼露翻炒均匀。
9、再把金针菇、蒜苗段倒入翻炒。
10、淋入少许香醋炒均匀。
11、再加入鸡精，淋入香油。
12、翻炒均匀，关火出锅。
小编提醒：
1、金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。
2、金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。
3、最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。