水晶月饼的做法
编辑：小敏 发布时间：2013/9/9
随着中秋节的临近，月饼又开始成为了人们挂在嘴边的美食。有很多爱好烹饪的朋友们又开始了他们的“做月饼之旅”。有一位朋友总结道，广式月饼得熬糖浆，苏式月饼得做酥皮，冰皮月饼又混糊又蒸的也麻烦，所以，只有做一个简单的水晶月饼了。下面小编就为大家介绍一种制作非常简单的水晶月饼的做法。
材料
澄粉70克，生粉10克，糯米粉20克，糖粉10克，盐少量，紫番薯，猪，白糖，黄油。
做法
1.月饼馅制作：番薯切片蒸熟，捣成泥，加入适量白糖和黄油拌匀。
2.水晶皮制作：将各种材料混合，冲入沸开水，边冲边搅，搅匀后盖上闷一会儿；加一点猪油将面团揉至光滑。
3.面团分剂子，包入馅，搓圆，扑点粉，压模成型。上锅蒸熟，大火10分钟即可。