奶黄冰皮月饼的做法

月饼是我国中秋节的节日食品，随着当前我国中秋时节的来临，众多的美食爱好者们又开始跃跃欲试做月饼了。自己做月饼，不仅能够保障月饼的健康和卫生，还能够享受到做月饼的乐趣。下面小编就为大家介绍一款漂亮而又美味的奶黄冰皮月饼的做法吧！
奶皇馅制作方法：
黄油放微波炉加热10数秒至软，再把所有材料（鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克）拌匀，然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。
月饼原料：
原料：糯米粉30克、栗粉30克、牛奶100ML、糖5匙、油10克、糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉）、奶皇馅适量（我这里将牛奶换成蒸南瓜时蒸出来的南瓜汁）。
制作方法：
1.糯米粉、栗粉、牛奶（南瓜汁）、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。
2.稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。
3.面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5。
4.小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮，包入馅料裹上糕粉压模，脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。