玫瑰皂角米果冻

“玫瑰皂角米果冻，使用了玫瑰和皂角米两种非常健康有益的食材，不仅外表晶莹靓丽，口感软糯，清凉润滑，香甜可口，而且还有瘦身美颜的功效哦！皂角米是可以吃出美丽容颜的绿色养颜补品哦，营养成分丰富，含多种维生素，胶原蛋白丰富。而且热量低。”
主料：皂角米1小碗
调料：冰糖适量、玫瑰糖1小勺、吉利丁1片
玫瑰皂角米果冻的做法
1.皂角米提前一天晚上用水泡上；泡发好的皂角米加水、冰糖一起煮
2.准备好吉利丁片；将吉利丁放入煮好的皂角米中，搅拌融化
3.加入玫瑰糖；放入锅中拌匀
4.倒入模中，放入冰箱冷藏过夜，取出即可食用
烹饪技巧
1、皂角米要提前一天晚上泡发；
2、泡发时，最好多加些水，因为皂角米泡发后，会涨大很多；
3、煮皂角米时，先加入冰糖可以更入味；
4、煮皂角米，先煮开后，转小火煮，因为粘性比较大，大火容易粘锅，烧焦。选用不粘的锅较好；
5、吉利丁片可以加多些，脱模效果会好；
6、玫瑰使用的是云南的玫瑰糖。市售的玫瑰花不好直接食用。