煎饼苦菊卷
编辑：小浅 发布时间：2013/6/14
“我觉得这个菜是最春天的菜了，清爽、酸甜、还略带苦涩，像极了春天的感觉。”
主料：煎饼2张、苦菊300克
调料：食盐1小勺、红尖椒1个、醋精1小勺、白糖1大勺、牛肉粉1小勺、纯净水少许
煎饼苦菊卷的做法
1.准备好煎饼和苦菊，红尖椒切碎
2.加入醋精和盐
3.再放入白糖和牛肉粉
4.用少许纯净水融化拌匀，洗干净苦菊，淋干水分，放入调好的汁搅拌均匀
5.煎饼裁成长条形，卷成卷，放入苦菊装盘，淋上点剩下的调味汁即可
烹饪技巧
1、这个卷饼好吃的关键是汁调的酸甜爽口；
2、苦菊洗干净一定要淋干水分，汁调的浓缩一点，不要太多，不能放置很久再吃，煎饼被汁泡软就不好吃了。