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剁椒鸡血

编辑：小浅  发布时间：2013/6/7
主料：鸡血500克
调料：食盐3克、姜5克、蒜5克、料酒4克、剁椒10克、细香葱5克
剁椒鸡血的做法：
1.热油爆香姜蒜末和剁椒
2.下入葱白部分炒香
3.下入鸡血同炒，烹入料酒
4.加入盐，起锅前加入葱花即可
烹饪技巧
1、鸡血是提前处理过的，即在炒之前已经用开水煮熟过。
2、建议用剁椒来炒这道菜，剁椒的味道可以掩盖鸡血的小腥气，起到提味儿的作用。
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