奶酪香烤番茄盅
编辑：小浅 发布时间：2013/6/4
“特别好吃的一道西餐菜，做起来很也简单，奶酪味十足，酸中略带一丝甜，感觉很开胃，平时吃惯了中餐，偶尔换换这个变下口味，挺不错滴，孩子大人都适合。烤这个番茄盅最好用马苏奶酪，粘稠度比较高，烤好的成菜口感会很好，我偷懒用了普通奶酪片，因为俺家马苏奶酪冻的太硬实，实在没办法切，我等不及它融化啦，就用普通奶酪片凑合凑合算了，烤好后味道也很好，就是内部汤汁不够粘稠。”
主料：西红柿4个
辅料：黄椒1个、紫苏叶5克
调料：食盐1/3茶勺、奶酪8片、番茄沙司1大勺、白胡椒粉1/4
茶勺奶酪香烤番茄盅的做法
1.西红柿洗净，切去顶部
2.将西红柿内的瓤挖出来
3.黄椒洗净，切碎，奶酪片也切碎
4.取1/2挖出来的西红柿瓤与黄椒碎、奶酪碎混合，然后加盐、白胡椒粉、番茄沙司
5.把所有原料拌成馅
6.拌好的奶酪馅装入西红柿盅里
7.盖上西红柿顶部
8.送入提前预热的烤箱，210度、烤30分钟。请以自家烤箱为标准调整时间和温度，烤好后表面撒上紫苏叶丝
烹饪技巧
西红柿尽量选择熟透的，口感上不会酸，可根据个人口味在馅料里加适量白糖或者冰糖。西红柿熟吃的营养价值要高于生吃很多倍，而且最好连皮一起食用。未成熟的西红柿千万不要生吃，会一引起中毒。