剁椒鲜鲍鱼
编辑：小浅 发布时间：2013/5/29
主料：鲍鱼5个
调料：花生油2勺、姜2片、蒜1头、小葱1根、黄油15克、剁椒酱2大勺、青蒜1根
剁椒鲜鲍鱼的做法
1.准备好所需材料和调味料
2.将大蒜瓣放入硅胶剥蒜器中，用手按压着来回滚几下，蒜皮就自动剥下来了，很轻松好用
3.将剥好皮的大蒜压成蒜泥，葱、姜分别切末备用
4.黄油放入锅中，小火溶化
5.放入葱、姜末炒香，再加入2大勺剁椒酱煸炒出香味
6.最后放入蒜泥拌匀即可关火，将炒好的酱料盛出待用
7.用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏后放盐水中搓洗干净，再在表面划十字花刀，鲍鱼壳用小刷子刷净备用
8.将鲍肉放入鲍壳中，上面再放一勺刚才炒好的剁椒酱，开水入锅，蒸约5分钟即可关火
9.取出后表面撒些青蒜碎，淋上适量烧滚的花生油即可