辣味烧猪皮
编辑：小浅 发布时间：2013/5/24
“大家看，那些汁都是胶原蛋白啊！一点油都没有~因为炒的时候油都只放一点点的，而且加的水都把胶质给烧出来了、嘿嘿，别看简单一道菜啊，一共得耗时2小时捏~要想做得好吃就要往后看哦！”
主料：猪皮200克
辅料：胡萝卜1根
调料：食盐1小勺、酱油1大勺、八角2个、花椒1小勺、桂皮1小片、干辣椒3个、生抽半勺、小葱1棵、茴香籽1小勺、植物油适量
辣味烧猪皮的做法
1.将猪皮放入沸水中，加入大料包，煮30—50分钟，直到猪皮变软，汤汁变白；将猪皮取出放凉，切条；热锅放油，放入干辣椒，花椒，炒出香味
2.放入胡萝卜、葱，炒出香味；放入猪皮，加入水没过猪皮，加入酱油，生抽，盐，小火煮30分钟，收汁即可