炸黄鱼我们应该如何做！
编辑：小李 发布时间：2013/5/23
酥炸黄鱼是很多人非常都喜欢吃的，但是如果自己做黄鱼应该怎么做。下面我们都看看这道酥炸黄鱼怎么吃？
酥炸黄鱼的做法：
1、黄鱼解冻后备用，将黄鱼去鳞去内脏洗净备用，倒入大蒜汁，然后放入食盐、花椒粉、十三香、辣酱油、白酒和味精少许，放入生姜汁。
2、将加入调料的黄鱼拌匀放入冰箱冷藏腌制起来，将腌制好的黄鱼内打入一只鸡蛋，放入适量的面粉和淀粉，拌匀，使面糊裹住黄鱼。
3、炒锅倒入适量的食用油，烧热。
4、下入黄鱼油炸，控制火候，使黄鱼可以炸酥炸透外皮依旧保持好的色泽。
5、将炸好的黄鱼沥油晾凉。
6、将炸好的黄鱼晾凉后，复炸一次，保证好的焦酥口感，此步可省略