肉丸番茄汤
编辑：小浅 发布时间：2013/5/16
天气热啦!短袖已穿起,夏天吃什么来唤醒食欲呢?开胃的食物是首选番茄就是个好东西,今天的肉丸番茄汤!再热也要立即马上来一碗。”
主料：西红柿2个、猪肉馅200克
辅料：鸡蛋1个、淀粉5克
调料：食盐8克、鸡精5克、水适量、植物油1茶匙、小葱1棵
肉丸番茄汤的做法
1.鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、小葱花、淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀，用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性，番茄去皮，切成小块
2.锅中热植物油，倒入番茄块，翻炒至番茄出汁变得软烂，倒入清水煮开
3.转中小火，将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里，最后，所有的肉丸挤好煮熟，用盐和鸡精调味，即可