虾仁菠萝焗饭
编辑：小浅 发布时间：2013/5/10
主料：米饭1碗、虾仁200克、菠萝1/2个
辅料：鸡蛋1个
调料：食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、马苏里拉奶酪15克
虾仁菠萝焗饭的做法
1.准备好所用食材
2.虾仁化冻挤去水分，加入1/2茶匙盐和胡椒粉腌制10分钟
3.剩米饭加入蛋液搅拌均匀
4.菠萝竖向切开，挖去果肉成果碗
5.挖出的果肉切成小丁备用
6.马苏里拉奶酪切成小丁
7.锅中注入1汤匙植物油，下入虾仁煸炒断生，倒出
8.另起锅，注入1汤匙植物油，下入拌上蛋液的米饭，小火炒制，蛋液凝固的均匀粘在米饭上
9.加入炒好的虾仁和菠萝丁煸炒均匀，加入1/2茶匙盐和鸡精调味
10.炒好的菠萝饭，放在菠萝果碗中
11.将马苏里拉奶酪均匀的撒在上面
12.入烤箱，200度，烤至奶酪融化即可
烹饪技巧
米饭最好选用隔夜的剩饭，剩米饭水分少，炒的时候粒粒分开不粘连。