吃羊肉应怎么搭配？
编辑：小浅 发布时间：2013/5/7
羊肉性温热，常吃轻易上火。
吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜。
性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、往火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇等。
吃羊肉时搭配豆腐和萝卜
豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊
肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。
调料搭配有讲究
做羊肉的时候，最好放点不往皮的生姜，由于姜皮与羊肉同食还能往掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒等温辛燥热的调味品。
食品搭配有禁忌
吃羊肉不宜同时吃醋，由于羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与冷性食品搭配，与热性的羊肉不合适。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则易引发便秘。