黑芝麻能够预防胆结石，降低胆固醇

在很多时候，我们经常吃芝麻，尤其是在北方打烧饼的时候上面会放很多芝麻，但是这芝麻远不足我们身体所需要的，只是为了增加我们的香味而已，那么除了这些，我们还能选择哪些芝麻做为补充我们营养的物质的，其实除了平常的芝麻之外，还有以种植吗能够给我们补充身体所需，它就是黑芝麻，黑芝麻有着降低胆固醇的功效，含有卵磷脂利于人体吸收。
另一方面，卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调的话，就容易形成胆结石。所以吃黑芝麻能预防胆结石形成。
在中医传统食用方法上，黑芝麻多为炒，然后碾碎食用，或熬粥时放入黑芝麻。
庄博士指出，现在流行吃五谷豆浆，用豆浆机把黄豆、红豆等谷类实物做成浆汁，再放些黑芝麻，能增强体力。据说，古罗马的角斗士在进行肉体搏斗前1个多小时，每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加体力。此外，还能补肾、乌发、保护血管，可谓一举多得。
中医认为，黑芝麻性平，适合多数人食用。每次根据个人爱好不同可以吃15～30克。
需要注意的是，吃黑芝麻只能是降血脂的辅助食疗，不能以此来代替药物。
小偏方：
黑芝麻桑椹糊黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。
做法：
黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。
功效：
滋阴清热，降低血脂。