鸡肉油醋汁果蔬沙拉
编辑：小浅 发布时间：2013/4/27
主料：鸡腿1个、草菇4个、蓝莓10个
辅料：红椒1/4个、菠菜10克、红皮洋葱10克、黄椒1/2个
调料：食盐1克、橄榄油适量、白酒醋2勺、胡椒粉少许、香芹3克、蜂蜜1小勺
鸡肉油醋汁果蔬沙拉的做法：
将所有食材洗净切好，鸡腿完整的脱骨
为了保持鸡肉的鲜嫩多汁，用刀背将鸡肉内部剁成细碎的泥状，但和皮不要分离，这样做出来就是鸡排的样子
撒入黑胡椒，抹上海盐
锅中倒入橄榄油加热到5成热度
将鸡排带皮的一面先放入油中，煎2分钟
再翻面煎2分钟，中途放入草菇
将草菇鸡排炸好，鸡排切成小粒
将两勺白葡萄酒醋(可用柠檬汁代替)，两勺橄榄油，香芹碎末，一小勺蜂蜜调匀
淋入已经摆盘的沙拉上，拌均匀
最后放入草菇，鸡肉，摆盘即可