海鲜金砖豆腐
编辑：小浅 发布时间：2013/4/24
主料：北豆腐300克
辅料：虾仁适量、香菇适量、草菇适量、尖椒适量、洋葱适量、西红柿适量
调料：色拉油适量、食盐适量、香油适量、淀粉适量、白糖适量、黄酒适量、小葱适量、红尖椒适量
海鲜金砖豆腐的做法
准备好各类食材
将青椒、香菇、草菇、番茄、洋葱洗净，切成大小均匀的丁状。鲜虾剥壳去虾线备用
北豆腐一盒，取出后等分成5—6块，六面均匀的裹上淀粉
平底锅加热，倒入食用油，将豆腐放入锅中中小火煎制
及时翻面，待豆腐表皮呈金黄色有脆壳时取出放入盘中
另起锅，倒入食用油，将葱花、红辣椒粒炒香
放入洋葱、青椒大火翻炒
再下入提前焯过水的香菇、草菇和虾仁翻炒，最后放入西红柿，加入盐、糖、少许黄酒
快速翻炒均匀后，放少许水淀粉勾汁，出锅前淋少许香油
将海鲜蔬菜浇在豆腐上，盛盘稍作装饰即可