培根鸡肉卷
编辑：小浅 发布时间：2013/4/18
主料：培根3片、鸡胸脯肉半块
辅料：莴笋10克、胡萝卜10克
调料：食盐1克、百里香少许、胡椒粉1克、白葡萄酒3克
培根鸡肉卷的做法准备材料，鸡脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒
加入盐、白胡椒粉和少许百里香碎，揉匀腌制30分钟
将莴笋、胡萝卜切成条状
腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条，卷起
三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起
一直卷至尾部，尽量卷紧
再用锡纸包住卷起，二头拧紧
放入预热好200度的烤箱中，烤25分钟
烤好取出放入平底锅中，中小火煎至表面焦黄，取出切开装盘配蔬菜色拉食用
烹饪小技巧：
1、百里香我用的是干的，量不要多一点点提味就好，没有也可以不放。
2、锡纸使用时要用亚光面接触食物。
3、装盘时除搭配色拉还可淋少许黑椒汁一起食用。
4、烤箱的温度请依自家烤箱调整，肉卷比较厚要烤熟烤透。