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菠菜酪

编辑：小浅  发布时间：2013/4/16

主料：菠菜200克、鸡蛋3个
调料：食盐1/2小勺、料酒1小勺、淀粉15克、胡椒粉1/2小勺
菠菜酪的做法
将菠菜去根泡一会洗净，在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉，挤干水分然后切成小段
将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以
将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀，一定要搅匀不要像我犯懒，蒸出来有蛋白块
将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀
放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出，完全凉后倒扣取出切成小块，吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可

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