主料：黄豆1碗
调料：食盐1小勺、蒜4瓣、大葱1段、虾皮1小把、植物油适量
做法：
黄豆泡1晚上，放入豆浆机中，打成豆浆糊。(黄豆与水的比例为 2:1)
黄豆糊中撒适量盐，搅拌均匀
将黄豆糊放入蒸锅内，中火蒸15分钟左右，可去除豆腥味儿
葱、蒜切末
锅中倒少许油烧热，将蒸好的豆浆糊倒入锅中，进行翻炒
最后出锅前，可放些葱蒜末、小虾皮中和味道，翻炒均匀出锅即可
黄豆，味甘，性平。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气、促进骨骼生成的功效，还可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有一定的疗效。