椿芽炒蛋
编辑：子骁 发布时间：2013/3/25
主料:香椿100g鸡蛋3个
辅料：粟米油适量鱼露适量生粉适量
椿芽炒蛋的做法步骤：
1.食材：鸡蛋和香椿。
2.将香椿洗净，用厨房剪刀剪去头部。
3.用沸水焯烫一下。
4.再捞出放入冷水变凉。
5.切末。
6.放入碗中。
7.将鸡蛋磕入碗内，拌匀。
8.放入适量的生粉。
9.倒入适量的鱼露。
10.搅成蛋糊。
11.炒锅注油烧至七成热。
12.将鸡蛋糊倒入锅内。
13.煎至双面金黄，装盘即可。
小贴士：
香椿鲜嫩，投入沸水中一焯即出，生味尽去，椿香四溢。