雪花姜饼，一道传统的甜品
编辑：海霞 发布时间：2013/2/2
姜饼，圣诞节最应景的传统甜品。制作的时候把姜加入饼干中，除了可以增加风味，还有驱寒的功用。姜饼制作起来很简单，却格外的好看，尤其是小朋友们，对它会爱不释手。在圣诞节，给自己在乎的人送上一盒这样的温馨小饼干，想想他会有多开心！
材料：中筋面粉6杯、姜粉1茶勺、肉桂粉1茶勺、盐1/2茶勺、植物酥油1杯、红糖1杯、糖粉1杯、糖浆1杯、咖啡1/4杯、鸡蛋1个
装饰：蛋白糖霜
做法：
1、将中筋面粉，姜粉，肉桂粉，盐放入一个大碗中，放在一边；
2、将植物酥油，红糖，糖粉，糖浆，鸡蛋放入搅拌机中用慢速搅拌，混合即可；
3、将大碗中的面粉混合物倒入搅拌机，用慢速或中速搅拌；
雪花姜饼做法
4、搅拌过程中，缓慢倒入1/4杯咖啡，继续搅拌，直至面团松软；
5、将面团捏成球状，用保鲜膜包紧，放入冰箱冷冻，至少2小时，至多24小时；
6、取出面团，放置15分钟，使面团恢复至室温；
7、在桌面上洒上少许面粉，将面团放在桌面上，压成0.6厘米厚度；
8、用饼干压模将面团切成喜欢的形状；
雪花姜饼做法
9、预热烤箱至350度，将姜饼放在垫有烤盘纸/油纸(防粘)的烤盘上，烤约12-15分钟
10、拿出姜饼，冷却至室温
11、将蛋白糖霜挤在姜饼上装饰即可