玉米发糕，好吃又有营养
编辑：海霞 发布时间：2013/1/29
玉米发糕可以被称作中式蛋糕，用健康营养的玉米面做主料，搭配干红枣和葡萄干，做出不亚于西点的发糕，不仅味道好，更可抵抗肌肤衰老，滋养容颜，还可润肠瘦身。既可作主食，又可做小吃，制作过程简单方便，推荐给爱吃爱美的朋友一试。
材料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML
做法：
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合
3、倒入水，调成稀稠适中的面糊
4、在模具或饭盒内薄薄涂一层油(防沾)，撒入一些葡萄干
5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟
6、等面糊发至模具9成满就可以了
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35-40分钟