冬天暖身红焖羊肉选择
编辑:小李 发布时间:2012/12/22
冬天来了,很多人都非常喜欢吃一些羊肉汤来暖暖身子,因为羊肉发暖,冬天里喝羊肉最好了,因此有些人经常吃羊肉,今天就给大家述说如何做好红焖羊肉。
食材明细:
羊后腿肉适量、胡萝卜适量、盐适量、十三香适量、黄酒适量、老抽适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、山奈适量、草果适量、 鸡精适量
做法:
1.羊肉剁成块,氽水后控净水。
2.锅中放少许油,放入姜,八角,花椒,山奈和草果,辣椒炒香。
3.倒入飞过水的羊肉,翻炒均匀加入黄酒去腥。
4.加入老抽,炒匀,加盐和十三香,加水焖至八成熟。
5.另取一锅加少许油,倒入切好的胡萝卜,加盐少许炒匀。
6.加入焖好的羊肉,加少量水,至胡萝卜熟透,收干水分调入鸡精即可。