分享皮蛋瘦肉粥的食谱
编辑：海霞 发布时间：2012/12/21
皮蛋瘦肉粥是大家的新宠，但凡是在外面吃完饭，必点粥食就是皮蛋瘦肉粥，可是在家自己煮又不会，怕煮出来的粥有诡异的味道，那今天看到的皮蛋瘦肉粥的食谱，给大家分享一下……
配料：
珍珠米约二两洗净后用一大匙调和油、一匙盐腌约半小时，瘦肉巴掌大块切小片，皮蛋两个切小丁，老姜一小块切片，葱碎一匙。
操作：
1、煲锅内加半锅水烧沸
2、倒入肉片和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约半个小时
3、这时尝下如果盐味不够可小加点盐，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
4、香喷喷的皮蛋瘦肉粥好了。这时盛起，上桌，吃时放葱碎。
提醒各位，这个皮蛋瘦肉粥一定要趁热吃，千万不要等凉了再吃，因为凉了，会有一股腥味的。