教您做好美味可口的卤面

说到卤面很多人都非常喜欢吃，但是到底会不会做卤面呢，估计会做的人不多，今天我就给大家说说如何才能做好卤面。
汤料：
猪肉150克，鸡蛋一个，嫩白菜6片，冬菇，干木耳各少许，红萝卜一小截，葱，香菜各一颗。
做法：
1、面粉放一大碗里，加点盐拌匀；然后把水倒进面粉上，用筷子拌匀成小块；
2、把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团，放碗里醒半个小时左右；
3、案板上洒上干面粉，把面团放案板上压扁（如果和的面太多，就分成几个小面团来弄），然后用面棍擀成厚度适中的大面片；
4、面片两边都拍上干面粉，然后提起对折，用刀切成条；然后把切好的面条慢慢拉长拉薄；如果和的面太湿，要在拉开的面条洒点粉，以免粘连；
5、把水烧开后，倒点油，先把白菜烫熟，放在碗里打底，然后把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了白菜的碗里；汤料做法：
1、冬菇，木耳泡发后切成丁；红萝卜也切成丁；
2、白菜对半切开，鸡蛋打散煎熟后切成条或小块；葱和香菜切成末；
3、猪肉切成细条，放盐，酱油，生粉，胡椒粉，拌匀腌10分钟；