香菇丸子，吃火锅的好搭档

冬天到了，又到了吃火锅的大好时机，这么冷的天，在外奔波或匆忙劳碌之后，难得休息一下，那么久好好利用这个时间来美美地吃上一顿。今天，就给你介绍一款香菇丸子，淡淡的清香夹杂着肉的芬芳……
原料：肉泥800克，香菇八朵；
配料：姜一块，葱四棵，蛋清一个，红薯淀粉两汤匙；
调料：盐两茶匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，白糖半茶匙，黑胡椒1.5茶匙，食用油一汤匙；
做法：
1、香菇提前泡软；
2、香菇和葱切碎末；
3、肉泥加蛋清，食用油一起搅打均匀备用；
4、十分钟后放入盐，生抽老抽，白糖，黑胡椒，淀粉，香菇碎用打蛋器搅打到肉色变浅，并且很细腻；
5、烧开水，用手挤成丸子，煮开捞出即可。
6、也可以煎定型，适合烧菜，砂锅。
7、清水煮的一切都适合，尤其适合做汤煮面。
很美味的说，搭配火锅，那可是一绝。自己动手做的美味，更是不一样……