绝味营养搭配--香菇炒鸡肉

鸡肉香菇是人们生活中最常见和最有营养的食物，那么怎么才能正确搭配这两种食物呢。近日我就给大家说说香菇炒鸡肉的做法，保证都能做出美味来。
我们知道鸡肉是优质蛋白、香菇是菌类、豌豆富含赖氨酸、胡萝卜有丰富的胡萝卜素，一个菜中囊获了多种不同的营养，香气十足的香菇配上滑嫩的鸡肉，同时满足你的味觉和营养需求。对于人体来说，每天吃多个种类的食物，非常有益健康，所以，推荐大家都在家里餐桌上玩混搭，搭出美味，搭出健康！一起来学习下吧！
用料：鸡胸肉一块干香菇5朵　豌豆少许胡萝卜1根　葱料酒干淀粉1又1/2茶匙盐　糖鸡精
做法：
1.干香菇用水泡发，过滤泡香菇的水留用，一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用，一部分炒菜时用。
2.豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用鸡胸肉切片，放入碗中，先用少量盐抓捏到均匀，再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀，最后倒入一小勺食用油拌匀。
3.胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片。
4.泡软的香菇切片备用6.炒锅入油，油热入葱爆香后捞出扔掉。关火等油温降到温热，开火倒入鸡片快速翻炒至表面变色盛出。
5.倒入胡萝卜片翻炒几下后8.再加入香菇片混合翻炒几下。
6.倒入少许剩余的香菇水。
7.煮开后放入豌豆和鸡片。
8.放入盐，糖和鸡精，快速炒匀，淋入水淀粉勾芡即可