莲子鸡丁，清淡可口
编辑：海霞 发布时间：2012/10/24
吃惯了辣子鸡丁、宫保鸡丁的朋友们，今天我们一起来试试这款比较清淡的莲子鸡丁吧。
原料：
鸡脯肉、鸡蛋、胡萝卜、香菇、葱、姜各适量、料酒、盐、淀粉少许。
做法：
1、将莲子用热水氽熟去心，葱姜切片，香菇泡软切小块、胡萝卜切小丁。
2、鸡脯肉切成丁，放入碗中，加入少许盐、料酒、蛋清、淀粉搅匀上浆。
3、起锅热油，先将葱姜丝爆香;然后倒入鸡丁，在锅中煸至7成熟，肉色发白。
4、最后加入莲子、香菇、胡萝卜翻炒数下，调入盐炒匀即可。
美味小贴士：
鸡肉中含有大量的磷脂、蛋白质和维生素A，莲子可养心、益肾、补脾、涩肠。这几种食物搭配食用对帮助孕妈妈和胎儿具有重要意义。