打造新鲜口味，粉蒸土豆

蒸菜大家应该都吃过不少，还有人最爱洛宁蒸肉，但是吃腻了顶层的荤，我们用粉蒸土豆来调节一下口味啦。土豆吸收了它们的油脂和香味，也会很可口。红烧土豆、土豆丝、土豆片、土豆泥，似乎我们从未减少对土豆的热爱。偶尔，把土豆作为主角来打造一翻，也可吃出一点新鲜。粉蒸土豆，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎缭绕着烟火的味道，格外温馨。
做法：蒸
口味：咸鲜味
材料：土豆500克调料食盐适量鸡粉1茶匙姜2片蒜2粒郫县豆瓣1.5汤匙花椒粉1茶匙细香葱2根腐乳汁1汤匙植物油2汤匙
粉蒸土豆的做法：
1、将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色
2、香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫
3、把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟
4、加入蒸肉米粉
5、充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉
6、蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透
美味小贴士：
1、由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，
2、才能使土豆更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。
3、豆瓣酱有咸味，放盐酌情。
4、土豆不能切得太大。
5、如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。