杏鲍菇肉丸

我们都知道，蘑菇是食用菌类的食材，含有丰富的营养，能够增强人们的肌体免疫力。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。雪茸菇含有大量寡糖，可与胃中双岐菌一起促进胃肠消化吸收有益健康。
原料：
杏鲍菇4个、五花肉末半斤、蛋清1个、蒜子两粒、洋葱1/4个
做法：
1、将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒料酒，再加入2克细盐，1克草果粉，1克花椒粉，6ML老抽，用筷子朝1个方向搅拌3分钟。
2、带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中火蒸1个小时即可，出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶。