由于胰岛素生成障碍，糖尿病人会经常感到口渴、腹饥，通常食量都比较大，体内的糖代谢又不好。所以会出现高血糖、高血压等具体症状。为了抑制糖与热量的摄入，造成饮食上的许多限制。应该多吃一些含锌、铬、锰、钒等微量元素的糙米，有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损会有帮助。
糙米粥
常吃糙米对糖尿病患者和肥胖者特别有益，因为糙米中的碳水化合物可被纤维组织所包裹，人体消化吸收的速度较慢，所以能较好地控制血糖，又让食者有更好的饱腹感，也就是不那么快就感到饥饿。有利于控制食量，也可以帮助肥胖者减肥。向朋友们推荐一款十米粥，经常食用可以降血压、降血脂、软化血管、预防糖尿病，还有辅助治疗癌症之功效。有愿意试试的就跟着我学学做做、吃吃试试。
取薏仁、糙米、小米、黑糯米、大麦、荞麦、芡实、莲籽、麦片、燕麦各一份（这些食材超市里大部分都可以买到）淘洗干净浸泡半小时，开水下锅后，顺时针不停地搅拌，防止米粒粘锅易糊锅。大开后转成小火微微开着过地煮。大约1小时后即可。我的经验是用大点的电饭锅，开锅后不盖盖煮上1个小时非常好吃。